Kremowa, aromatyczna oliwa Agourelaio, o intensywniej zielonej barwie i wyczuwalnym owocowym aromacie. To lokalny produkt godny uwagi największych smakoszy. Gyros (γύρος) to tak naprawdę danie typu fast food, które można znaleźć na każdym kroku w Grecji.

Desery greckie nie tylko urzekają smakiem, ale także odzwierciedlają bogactwo greckiej tradycji kulinarnej. Często goszczą na stołach podczas świąt i rodzinnych spotkań, uprzyjemniając wspólnie spędzany czas. Ich prostota oraz wykorzystanie naturalnych składników czynią je zdrową alternatywą dla bardziej skomplikowanych międzynarodowych słodyczy. Greckie desery zachwycają swoją różnorodnością i wyrazistym smakiem. Nie mniej popularnym smakołykiem jest galaktoboureko – kremowy budyń zawinięty w delikatne ciasto filo, które po upieczeniu skąpane jest w syropie cukrowym.

Świąteczne wypieki. Dlaczego warto zastąpić masło olejem rzepakowym w przepisach na ciasto ?

Z pewnością zimne przystawki na wesele to idealny posiłek na początek spotkania i nie tylko! Są łatwe do przygotowania i mogą być przygotowane wcześniej. Ponadto, goście będą mogli się nimi delektować przed rozpoczęciem się biesiady lub w jej trakcie. Na jakiejś diecie, to należy zawczasu zgłosić to do organizatora.

• Loukoumades to tradycyjne greckie desery, które przypominają małe pączki.
• To także doskonały sposób na to, by w spokoju poczekać na moment, w którym kucharze przygotują nasze zamówienie.
• Zazwyczaj serwowane są jako część meze – małych przystawek idealnych na początek posiłku.
• Warto wspomnieć, że bougatsa występuje też w wersji na słodko, jako deser lub przekąską.

Deser ten wywodzi się z północnej części kraju, zwłaszcza z Saloników, gdzie jest uważany za kulinarny symbol tego miasta. Przygotowanie bougatsy wymaga precyzji i umiejętności balansowania smaków nadzienia oraz osiągnięcia idealnej struktury ciasta. Deser ten jest idealnym wyborem na specjalne okazje w Grecji.

Przygotuj go i przekonaj się, jak smakuje z dodatkiem marynowanej cebuli i sosu jogurtowo-ziołowego. Zamiast z wieprzowiny lub kurczaka Kinga przygotowała go, panierując ser halloumi. Jest pyszny, chrupiący i podany z sałatką w greckim stylu – idealny na obiad lub kolację. Grillowana ośmiornica to bardzo powszechne danie w Grecji. Dla Greków ośmiornica to jak dla nas kotlet schabowy.

Feta z piekarnika

Kiedy podczas porannych spacerów mogłam zachwycać się wszechobecnymi gajami oliwnymi, a wieczorem właśnie takie lokalne oliwki były podawane na przystawkę. Zbierane jeszcze, kiedy są młode, później moczone w solance by wydobyć z nich lekko cierpki i delikatnie ostry smak. Wspaniale smakują faszerowane różnymi dodatkami – nadziewane migdałami to połączenie niesamowite, istna eksplozja smaku. Do tego świeże pieczywo i oliwa z pierwszego tłoczenia, w której można moczyć kawałki chleba.

Rozsmakuj się w greckich przekąskach z Meli Deli

Lubią świeże składniki rozmawiać, bawić się, spędzać czas z drugą osobą. Dzielenie się jedzeniem jeszcze bardziej zbliża ich do siebie. Wśród greckich przystawek znajdziecie także pasty i dipy. Te przepisy sprawdza się na letnie party w ogrodzie lub będą stanowić znakomite uzupełnienie imprezy przy grillu.

Świetnie komponuje się zarówno z pieczywem pita, jak i świeżymi warzywami. Oliwa z oliwek stanowi nieodłączny element greckiej kuchni. Pełni rolę zarówno przyprawy, jak i istotnego składnika wielu potraw. Jest wykorzystywana do smażenia, pieczenia oraz jako dressing do sałatek i sosów. Dzięki obecności zdrowych tłuszczów oraz przeciwutleniaczy, korzystnie wpływa na serce, co czyni ją kluczowym elementem diety śródziemnomorskiej.

Dip z fety z pieczonymi pomidorkami

Według mitologii greckiej bogowie również ucztowali, żywili się ambrozją, która czyniła ich nieśmiertelnymi i wiecznie młodymi. Loukoumades to tradycyjne greckie desery, które przypominają małe pączki. Smażone na głębokim oleju, zachwycają chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Zazwyczaj polewa się je miodem i posypuje cynamonem, co nadaje im niepowtarzalny aromat oraz słodycz. Galaktoboureko to klasyczny deser rodem z Grecji, który zachwyca połączeniem kremowego budyniu i chrupiącego ciasta filo. Jego niezwykły smak zawdzięczamy słodkiemu syropowi, nadającemu mu intensywny aromat oraz wilgotność.

Napiwki w Grecji: co warto wiedzieć

O bougatsie wspomniałam już wcześniej przy okazji śniadań greckich. Warto wspomnieć, że bougatsa występuje też w wersji na słodko, jako deser lub przekąską. Wersja na słodko to kilka płatów ciasta filo przełożonych słodką masą serową lub budyniem. Kuchnia grecka to również desery, które są naprawdę bardzo słodkie. Głównym składnikiem deserów jest miód, który produkowany jest w lokalnych pasiekach.

Bez względu na to jaką formę wybierzesz, ten smak Cię nie zawiedzie. Lokalny, tradycyjnie wyrabiany, często podawany w sałatce popularny ser feta wyrabiany jest z owczego i koziego mleka. Polecam także mniej znane sery jak graviera, kalathaki czy manouri. Można je zakupić na lokalnym ryneczku lub jako przystawkę w jednej z wielu wspaniałych restauracji. Greckie sery są przepyszne i naprawdę warto skosztować choć kilku.

W tym przypadku warto jednak pamiętać, że wiele zależy od samych składników. W Grecji używane są produkty lokalne, które zauważalnie różnią się smakiem od warzyw dostępnych w tanich polskich marketach. Smakowały mi najbardziej właśnie tam… Na półwyspie Chalkidiki.